おはようございます。こんにちは。こんばんは。杉浦です。
ところでみなさん。
お家で袋のインスタントラーメンを作るとき、鍋にお湯をはって袋麺の固まった麺を入れて、茹でながらちょっと麺が柔らかくなったところでお箸で麺をほぐす。
これ、間違いなんだそうです。知ってましたか？
ついついかき混ぜた方が満遍なく火が通るんじゃないかと思ってお箸でまぜまぜしがちなんですが、正解は塊の袋麺をお湯に入れたらお箸で触らずに茹で時間分放置！
これ、メーカーもオススメする作り方なんだそうです。
驚きですよね。
こうして茹でられた麺は表面がツルツルでコシのある食感を楽しめるんですって。
なぜそういうことになるのかというと、、インスタントラーメンの表面にはもともとツルツルの食感を生み出すためのデンプンによるコーティングがされています。
茹でている間にあまりかき混ぜてしまうと、そのコーティングを自ら剥がしてしまうことになるんです。
インスタントラーメンは無理にかき混ぜなくてもそのまま茹でるだけで満遍なく火が通るように計算されているので、かき混ぜずに放置することがインスタントラーメンを最もおいしく食べる方法なんです。
家に帰って早速試してみましょう！
文十鳳凰殿 平安会館
杉浦
平安会館・文十鳳凰殿 公式Instagram・Facebook・Twitterでも葬儀の様子や豆知識などをご紹介しております。
ぜひご覧ください！
◇平安会館
はこちら
はこちら◇文十鳳凰殿
